Rauna Runga, Raro Raro me Te Mata o te Rauna
Ko te tihi poaka ko te tapahanga nui tuatahi ko te nuinga o te waewae me te punga o te kararehe.
Ka taea te uaua o te pungarehu me te rota mai i te pihikete mai i te mea he nui te mahi a nga uaua. He tino uaua ano hoki mai i te nuinga o te ngako i runga i te kau pipi kua whakanohoia ki te taha o te kararehe.
Ko te mutunga, no te mea ko te remu o te poaka ko te waewae, ko te kopu me te turi, he maha nga turi, nga hononga, te whakairo, me etahi atu mea honohono , ka taea te whakapai ki te kore e tunu pai.
Te Rauna Beef: Te Painga me te Maama
I te taha o te taha, ko enei waahanga kore utu he iti noa iho te ahua o te pupuhi pihikete , te pungarehu ranei , he mea tino pai te whangai i te whanau, i tetahi atu roopu o te hunga matekai.
Ko nga take o te uaua me te pera, kei te waimarie koe. No te mea ko te kupu matua kei runga nei "mehemea kaore i tunu pai." Mena kei te whakamahi koe i te tikanga tunu kai, kaore he mea penei hei tapahi kaha o te kai .
E toru nga waahanga ki te poaka katoa: te tihi o runga, o te taiao raro, me te pounamu ranei.
Ko te Knuckle (aka "Sirloin Tip")
Ko te wehenga he toenga o nga uaua i te huha, e rere ana i mua o te waewae i te hipoki ki te turi.
Ko nga uaua matua e toru i roto i te putea ko nga wahine whaereere, i etahi wa ka kiia ko te putea; te wahine tuuturu ranei te pokapū knuckle; me te nui o te taha tawhito me te taha o te taha.
Mena ka kite koe i tetahi mea e kiia nei ko te pito o te korokoro, whakaarohia he aha?
Ko te putea. Na ehara i te mea mai i te sirloin, i te huri noa. Ma te karanga i te korero kaore he putea o te korero a te tangata ki a ia, ahakoa ka nui pea te utu.
Ka taea te hanga i te pupuhi katoa ki nga pungarehu me nga rota, engari he ahua o te kikohonohono i reira e pupuri ana i aua uaua.
Mena ka homai e tetahi ki a au he paraoa, ka taea e au te whakahirahira , no te mea he pai rawa atu nga waahanga o te mea honohono.
I te ara, tera tetahi atu momo kai e haere ana i etahi wa i te ingoa sirloin tip, a ko te mea tino ko te pukoro sirloin, i te mea ko te mea mai i te pungarehu pungarehu tuatahi . Ko te kiri o Sirloin he rite ki te hukareti , engari, he tino rere ke i te peke.
Te Rauna Runga: He pai mo te Whakaritea Kai Bee
Ko te tihi o te taiao e puta mai ana i roto i te waewae, koia i huaina ai i etahi wa i roto i te taiao. I roto i tona ahua hokohoko, ko te tikanga he rua nga uaua, ko te semimembranosus me te kaikawe.
Ko te korero taapiri, ko te roanga o te roopu he ahuareka atu i te taha ki raro, engari i raro i te pito o te tinana o te pīti, he rerekē te tikanga o te kupu "ngawari" ki te taha o te riu, o te tawhiti poto ranei.
No te mea he uaua, he uaua, ko te mahinga ki runga ko te mea e hiahia ana koe ki te tunu i te reo kaore e rawekehia, ka kakanohia te reira. Na te mea e pai ana mo nga hanewiti paraoa.
Engari, ahakoa kei te mahi koe hei paraoa, he pai ki te tapahi i te iti, ki te witi , kia nui ake ai te ngawari. A kaua e wareware ki te pupuhi.
Ki te whakatutuki i te kounga pai o te kaakenga o te roanga o te roanga o runga, ka hiahia koe ki te tīmata i te tihana tiketike ki te parauri i te waho, ka heke iho kia maoa ai te toenga o te ara.
Ki te mahi koe i tenei tika, ka mutu koe me te roimata o te roopu kaore e pai ana, kaore ano he kaa hina i nga taha.
Ko etahi ka tunu i runga i te mahinga me te whakamahi i te tikanga rite ki te tikanga kati mo te tunu kai .
Kaupapa Rauna Top: Ae ranei Kahore?
Ka kite hoki koe i etahi waahi ki runga i nga taakapa, a, ko te huarahi pai ki te whakatutuki i enei, ko te whakahirahira ia ratou ki te mallet me etahi atu miihini. He tino pai mo te hanga i te steak Swiss .
Ka whakanui ake te maimoatanga (e kore e raukahu nga waahanga taarai no te mea he kaha ngawari), engari kaore te kaipohura e ngawari ana i te kai .
Mena, ki te rapu koe i te kounga o te taiao, ka tunuhia i te huarahi tuku iho , ka pai ake te whiriwhiri a sirloin.
Ko etahi o nga wa e whakamahia ana mo te hanga raanei o London, i te mea ko te taatai i te pupuhi o te mīti, ka hohoro te wera i te wera nui, ka tihorea te reira ki te witi.
Na te tarai i te mea kaore i te witi ko te wahi tino nui. Kaore, ka hurihia e koe te wero ki te whakamatautau.
Ko te tuatoru o nga uaua i runga i te tihi, o te gracilis, o te potae a tawhio noa, ka whakamahia i etahi wa hei whakaoho i te kai paraoa, te fajitas me era atu. A, ki te kite koe i tetahi mea i tapahia ko Santa Fe, ko te koha te runga. E rite ana ki te hukapapa . I tetahi ra ka tuhia e au tetahi tuhinga mo te ahua o te whakaingoatanga i nga pungarehu i muri i enei waahi kauhoe katoa i te tonga o te hauauru o Amerika.
Tuhinga Rawa me te Mata o te Rauna
I tera taha o te waewae ko te taiao raro (ko etahi wa ka karangahia i waho, no te mea kei waho o te waewae), me te kanohi o te huri noa. Mena kua kite koe i tetahi mea e kiia nei ko te roi, ko raro.
Ko te kanohi o te taiao ko tetahi atu tikanga pai mo te tunu, me nga whara katoa i whakahuahia i runga nei. Ko te kanohi o te roro rota he pai rawa te tapatapahi, a he pai te hanewiti.
Ahakoa kaore ano koe i kite atu i a raatau, ko te reanga tawhito o te rota roi he kowhakara ka tapahia i te taha o te wheua wahine. Ka kite koe i te whakawhiti o te wheua i reira, me nga waahanga o nga atu uaua katoa a tawhio noa. He mea pai tenei mo te tunu i te kohua , a he rite ki a (engari he pai ake i te) nga pungarehu paraoa (e kore pea e kitea e koe i muri atu).
Ko te whakamutunga, he wheua pai te wheua wheehe, a he maha nga waahanga o te hononga ki runga ki a raatau, he mea pai mo te mahi i te kararehe pipi .