Kia pai te reka o te maakete a Thai mo te maata kai. Kei roto i te katoa o nga whakapaipai-temongrass, nga purapura coriander , nga pounamu matomato, te tipu, te rau kaimiri kotakota, te waiu kokonuku-kahore he kai. Engari, whakamahia ana e ia nga kai: te kai pata witi me te tofu, tango i to whiringa.
Ko tenei tohutao he vegan, a ka taea ano hoki e koe te whiriwhiri kia kore e pai te utu. Ko nga huarahi katoa e tunu ai koe, he kai pai tera, ka wareware koe ki te pehea o te hauora.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Green Curry Whakapiri:
- 1 te kakau
- te rimiriki hou (he tapatapahi he paraoa me te paraoa OR 3 tbsp.
- 1 punetēpu coriander (whenua)
- 2 tīpune cumin (whenua)
- 2 te punetēpu haroti punetini (whakamahi i te witi kore utu mo te kai karepe-kore)
- 1/2 tīpune huka
- 1 ki te 3 nga purapura matomato (te tapatapahi, te reka)
- 1/4 kapu shallot (riki papura ranei)
- 3 karika karika
- 1 ki te 2 inihi he paraihe hou (ka kohia)
- 2
- kaffir kotakota (he hou, he tio ranei, ka maka ki nga waahanga kikokore me te kutikuti, hei whakakapi ranei 1 te punetēpu te wai oriwa hou)
- 1 koko cilantro (he kopehia me te kakau kakau coriander hou)
- 1 tīpune tote
- He pounamu hou
- Mo te Stir-Fry:
- 1 ka taea e te waiu kokonati
- 1 kapu huawhenua (he purapura heihei)
- 2 kaffir kotakota rau (hei whakakapi 2-3 rau rau)
- 1 1/2 kapu ki te tofu (kapihia te miihini-ki te poraka, tetahi atu puna pene hei tauira)
- 1 rīwai reka iti (kapi)
- 1 te zucchini iti (te tapatapahi)
- Poaka hukarere pai
- Te tunu: te pungarehu hou
- 2 ki te 3 hinu punetēpu (mo te parai)
Pehea ki te Hanga
- Whakamahia te katoa o te "piri matomato matomato" i roto i te kaihanga kai, i te hinu ranei. Tāpirihia te 1/3 te waiu kokonati (ka nui ranei hei whakaranu i nga kai) me te tukatuka pai.
- Whakawerahia te wok me te parai hohonu i runga i te wera-te wera nui. Whakanohoia i te hinu, ka whakapiri i te parai tukatuka. Whakaoho-parai tae noa ki te kakara (e 2 meneti).
- Tāpirihia ngā hua me te rau kotakota, rau raiti rānei.
- A, no te tae mai o te ranu ki te whewhe ngawari, whakaitihia te wera ki te reo-iti ranei kia tae noa ki te pai o te mahi.
- Tāpirihia te rīwai reka me te tofu, te miraka miraka rānei.
- Mema te 7 ki te 10 meneti, tae noa ki te reka o te rīwai reka ki te pakaru ki te toka.
- Tāpirihia te pere pere me te zucchini.
- Me awhina me te haere tonu ki te tunu mo te 5 meneti meneti, ki te maoa ranei nga huawhenua engari ka mau tonu te tae me te puka.
- Whakaitihia te wera ki te iti me te tapiri atu ki te 1/4 kapu nui atu te waiu kokonati. Tohu ki te whakakore me te mahi i te whakamatautau-reka. Mena kaore i te pai, ka nui ake te ranu me te tote. Mena he reka rawa, tapiritia he iti rimurahi riki ranei te wai rēmana. Mena he tino pai te tiihi, toha atu he waiu kokonati kia tae noa ki te reka o te hiahia.
- Hei mahi, whakawhiti atu ki tetahi peihana nui nui, ki te peihana ranei. Horoihia te pounamu hou. I te taha o te raihi Thai-raihi-reka ranei tenei raihi kokopati Thai .
Ko etahi atu momo mo te Green Curry
Ka whakamahia te tunu ika ki te hopu i te pihi matomato. Mena ka kai koe i nga ika, ma te whakamahi i te ranu ika kaore i te kowiri kai ka hoatu ki a koe he piri pango matomato. Mena kaore, ko Thai Golden Mountain te tihi pai hei whakakapi ika. Mo te reka o te taonga nui, ngana ki te whakamahi i te ranu rei me te pihikete Golden Mountain kia rite ki te 3 ki te 3 1/2 punetēpu.
Whakamātauhia enei Huawhenua, Too
Ko nga huawhenua e whakariteritehia ana i roto i te tunu ko nga mea anake e taea ana e koe. Ko etahi atu huawhenua e mahi ana, ko te broccoli, te kareparāoa, te purapaka, te tipu tapatapahi, te pīni matomato, te eggplant, te squash, me te zucchini. Ma tenei e hoatu ki a koe he maha nga waahanga hei whakamahi i nga hua papai o te wa, ahakoa te wa o te tau.
Ngā Kōwhiringa Gluten-Free
He mea ngawari ki te whakarite kia kaua tenei rihi e whakauru ki te gluten; he tika kia whiriwhiria e koe etahi o nga mea kai.
Ko te kaipupuri tino nui ko te ranu rewena, na kia mohio ki te tohu mo te waitohu kore utu.
Me whai whakaaro ano koe mo te rakau. I roto i te nuinga, ko te nuinga o nga huawhenua kaore e tipu noa, engari ko etahi ka uru ki te tango i te rewena. Ka taea ano e te kai heihei te whakauru i te gluten. Tirohia te kohinga i runga i tetahi waitohu hou o te hupa e tamata ana koe. He mea ngawari hoki ki te hanga i to hua ake o te huawhenua , ka hoatu ki a koe te hauora o te hinengaro no te mea e mohio ana koe he aha kei roto.
Kia maumahara kia whakauruhia etahi o nga whao kaore i roto i nga kai e whai ana i te gluten. I roto i te nuinga o nga take, ko te tofu anake e tika kia kore e paheke. He rereke te Tempeh ki te tofu, engari me tuhi koe i nga tapanga kia rite ki etahi ko te witi.
Ko nga kaimoana ko tetahi atu puna haumaru haumaru mo nga kai karepe-free me te whiriwhiri pai mo tenei rihi. Kia mahara noa ki te tipu maroke i te po tuatahi.
Ko etahi atu karepe-kore utu me te vegan "kai" kei te wātea. Tirohia nga toa o to rohe ki te kite i nga mea e wātea ana. Ko wai ka mohio, ka kitea pea he pene hou.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 607 |
| Katoa te wai | 17 g |
| Te momona | 13 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 663 mg |
| Ngā harotihāhā | 97 g |
| Piri Kai | 22 g |
| Pūmua | 27 g |