01 o te 08
Nga kaihoko tuku iho o Japan
Ko te kai Hapani e whakaatuhia ana e te maha o nga rihi tuku iho e pai ana i ia ra, me era atu hararei motuhake. Kaua e whakaroa ki te whakawhiti tika ki te tirotiro i enei rihi e tino paahitia ana ki te ahurea o Japan.
02 o te 08
Gohan - Rice Steamed
Kaore he kai i roto i Iapana me te kore raihi paraoa, mai i te parakuihi i te po. Ko te ingoa mo te riki raihi, ko Gohan, ko te tikanga "kai." Me tunu pai koe me te whakaute me te aro ki a ia.
Ko te raihi, he raihi poto (rightumai) te momo pai mo te raukahu kapi. Titiro ki te raihana witi iti o Calrose, te raihi sushi, te raihi Japanese ranei. Ka taea e koe te whakamahi i te tunu raihi (suihanki), i te putea taraiha ranei, me te taupoki hiko. Ko te raihi he mea iti ki te tunu i te mea ka maoa ake te kai me nga taputapu.
Whakamātauria tēnei tohutao mo te Rice Steamed Japanese .
Tuhinga o mua
Miso Hupa
Ko nga momo momo kaipakihi a-Hapani me te kohua miso. Ka hangaia ki te tipu, ki te tofu, ki te miso me te aniana matomato. Ko nga ahua rereke o te miso e rere ke ana i te reka me te waatea, na ka taea e koe te whakatika ki to tote.
Whakamātauhia tēnei tohutao mo te Miso Soup me Tofu .
04 o te 08
Sushi
Ko Sushi te kai o te kai tere i tenei ra, i Japan me te ao katoa. I roto i te kai Hapanihi, e whakaatu ana te sushi i nga rihi e whakamahi ana i te raihi sushi , he mea pai ki te ranunga kawa winika. He maha nga momo o te sushi, tae atu ki te oval nigiri-zushi kapi ki te kaimoana, he maha tonu nga waahi. Maki-zushi e tihihia ana te sushi ki nga ika o te ika me nga huawhenua i whakatakotoria ki te raihi, a, ka hurihia ki roto i te nori.
Whakamātauria tēnei tohutao mo te Roi Tuna Tuna .
Tuhinga o mua
Hot Pots
Ko nga rihi o te kohua ka maoa i roto i tetahi kohua nui, ka tino pai ki te kai Japanese. Ko tetahi o nga waimarie o te kai i nga riu wera wera kei te tunuhia te kohua i runga i te papa kawe i runga i te tepu kai me te ahuareka ki te ahua o te whanau, i te mea ka tango te katoa i nga waahanga takitahi mai i te kohua.
Ko te kupu "whawhai" ko te "saute", "grill" ranei i roto i te reo Hapanihi, a, i te mahi sukiyaki, ka tipuhia te kai i roto i te raupapa wera i te tepu. I te tikanga, ko te sukiyaki he rihi hotoke e kitea ana i bönenkai, i nga taapenga o nga tau o Iapani.
Whakamātauria tēnei tohutao mō Beef Sukiyaki .
06 o te 08
Ramen
Ko nga raima Ramen noodle e tino rongonui ana ki Iapana, me nga kohua kohua i whakamahia i roto i te hupa reka pai me te maha o nga toppings. Ko nga rangatira o te Hapani o te nuinga o te waa e kaha ana ki te whakangungu i te kounga kairangi. Ahakoa e whakamahia ana koe ki te whakauru noa, e nga kaihautoa utu nui, kaore i te ngawari ki te tunu i nga hupa mema mehemea kei te mahi koe i te hupa mai i te pupuhi.
Nganahia tenei tohutao mo Shoyu Ramen .
07 o te 08
Tempura
Ko nga momo huawhenua hohonu a te Tempura me te kaimoana he mea tino noa i nga wharekai kaipakihi Japanese. Ko te tikanga mo te tunu i te purapura o te temura ka rite ki te puawai i te hinu wera ko Hanaage te ingoa), ko te tikanga tikanga ko te puawai me te ag e ko te hukapapa hohonu.
Whakamātauria tēnei tohutoro mo Tenzaru Soba (Tempura me te Buckwheat Noodles) .
08 o te 08
Wagashi
Ko te taonga tuku iho e mohiotia ana ko te wagashi e whakamahia ana ki te tea i Iapani. Ko te Daifuku mochi he momo o te wagashi me te nuinga o te mahi ki te tea matomato. Kei te nuinga tonu te whakakiia ki te parai pīni whero, engari kua ki etahi ki te whakapiri pihikete ma (Shiroan). Kei reira hoki te mochi i hangaia ki te paraoa wahie, te mugwort Jaaport, te paura tea tea matcha me te pa o te tae whero.
Whakamātauhia tēnei tohutao mo te kawa o Daifuku .