Ko te tunu tunu pepa tenei he ranu tuku iho mai i te rohe raki o Panana e huaina ana ko te Whenua Basque, ko Pa Paa Vasco ranei . Mo nga rautau he rohe o nga kaiahuwhenua haehae me nga kairanga ika, i nga tau 25 kua pahure ake, kua tino rongonui te kai Basque i runga i te taumata o te ao, na nga mahinga auaha o nga rangatira o te Porihi. Kua tino mohiotia hoki mo ona tira (Basque mo tapas ), Heoi, he nui ake te tuku o te papa Basque. Ko te kounga hou o te kaimoana, te kai me te kēmu, te harore me te waina, me nga tipu kua oti te whakapai ake i reira.
Ko te ranu pepa, te piperrada ranei , ka hangaia ki te riki, te pepa, me te tōmato ahakoa te nuinga o te kai me te nui o te momo kai. Ko nga rereketanga i roto i te ranu ko te karika me / ranei te Serrano ham. Ko te ranu Piperrada e whai ana i nga ika tunu, i te tunu ika ranei, i te ika tuna, i te tarutaru tote ( bacalao ). I roto i te Whenua Basque, ka whakamahia ano hoki hei kaupapa tuatahi me nga hua. He ngawari ki te whakarite me te ki tonu i te reka, ka taea te whakamahi i tenei ranu i mua o te wa, ka noho pai mo etahi ra i roto i te pouaka whakamātao.
He Haapaoho Ingarihi Maori
Anei he maha atu nga momo tuku iho tuku iho mai i nga rohe o Spain:
- Ko te Recipe Romesco Sauce ( Salsa Romesco ), mai i Tarragona
- Panuku Panui Aporo Peranu Meanati ( Maama Alioli ), mai i Cataluna
- Patohi Tato Tomato Horoi Toa ( Sofrito )
- Clolontro Green Sauce Recipe ( Mojo de Cilantro ), mai i nga motu o Canary
- Ko te Recipe Horo Whero Whero ( Mojo Picon ), mai i nga Moutere Canary
He aha e hiahia ana koe
- 1 riki nui
- 1 te pepa whero reka
- 1 pepa pepa matomato matomato
- 2 karika karika
- 3 punetēpu
- hinu hinu oriwa
- 2 he maata nui te tōmato nui
- Kōwhiringa: 1/4 te ranu tōmato
- Te tote me te pepa ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Tuatahi, te whakarite i nga huawhenua. Peel me Julienne te riki me te pepa. Ka tunuhia te karika. Tapahia nga tōmato ki te ono ki te waru nga wahi.
- Ringihia he rua punetēpu o te hinu oriwa ki roto i te hiko hohonu 9-10 inihi te whānui. Tapahia te riki mo te 3 ki te 4 meneti. Tāpirihia te pepa me te karika, me te haere tonu, me te whakarahi i te hinu ki te tika.
- A, ka ngohengohe nga pepa, ka tapiri i nga tipu me te haere tonu ki te tunu i te reo tae noa ki te tipu o te aporo me te tunu. Tāpirihia he iti iti o te ranu tōmato hei waihanga i te ranu pai. (Ka taea e koe te tapiri i te iti o te wai hei wehe i nga huawhenua mai i te parai ka nekehia e koe ki te mokowai.) Te tote ki te reka.
- Mahi ki te ika, ki te kai me te huka. Ka whai ki nga poro o te taro rustic .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 197 |
| Katoa te wai | 11 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 91 mg |
| Ngā harotihāhā | 24 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 4 g |