Ahakoa he pono ka taea e koe te whakaoho mo nga mea katoa, he pai ake te tipu o te kai me te heihei hei whakamaroi.
Anei nga tohutohu mo nga ahuatanga o te kai, te heihei, te kaimoana me te tofu e mahi pai ana i nga whakaoho, me nga tohutao.
Beef
I te wa e whiriwhiri ai koe i te kai mo te paraihe, e hiahia ana koe ki te tapahi i te tahae me te ngawari kia rite ki enei tapahi poaka.
Te Toa Tae : Tenei Ko te roa o te tapahanga o te kai ka puta mai i nga uaua o te kau.
Ko te tapahi tino rongonui o te kai mo te paraihe. No te mea he tino uaua te hukapae ka tapahia i te witi - ka whakaheke i nga uaua uaua, ka ngawari ake te kai.
Sirloin Steak: Ka tapahia ano tenei Ka taea te whakamahi angitu i nga whakaoho.
Te Hukareti : Ko etahi o nga rangatira e tūtohu ana i te hauare mo te haumaru. Ka whakamahia hoki hei hanga i nga fajitas mekihi.
Pork
Whakamahia te tapahi o te poaka, pērā i te tiihi kairau. Ko tetahi atu ko te poaka - engari he pai te ngako ki te whakanui i te makuku me te reka.
Te heihei
Ko te nui o nga poaka heihei ma te whakaoho. Ko te kiri ma, ko te kiri ma, he ngawari, he nui hoki te roa ki te pupuri i te wa e whakaoho ana. Heoi, kaore he ture pakeke, he tere hoki. He maha nga whakaoho angitu i hangaia ki te kohanga heihei.
Te ika me te pounamu
Whakamahia nga ika pupuhi e pupuri ana i te ahua, kaore e hinga i te wa o te whakaoho, pēnei i te cod, te whara, te papa moana , te parauri whero ranei. Ko te nuinga o te ika e tunuhia ana e etahi atu tikanga, pēnei i te pana i roto i te hinu, te hukahuhu ranei, i mua i te whakauru atu ki era atu kai-paraoa i te taha o te mutunga o te tunu kai.
Ka taea te tunuhia nga maataitai, nga pounamu, nga kaakaro, me nga tarau, engari he mea nui kia kaua e whakakorea. Ko tetahi tikanga mo te tunu tunu (te pounamu) ko te waiho i nga anga i te wa e whakaoho ana, e huka ana ranei. Ka peke tenei i te mea reka, ka awhina i te kai o te tipu me te ngawari.
Tofu
Whakamahia he tofu pai ki te tofu i roto i nga tunu whakamaroke hei whakakapi mo tetahi atu pūmua, mo tetahi punga pūmua rānei e whai ana ki te pīti, te heihei me te kaimoana.