Ako e pā ana ki tenei momo ahurei o te kai
Mena kaore koe i mohio he aha te tikanga o te "Thali food", he pai ake te mohio ki tenei momo kai Indian me tenei arotake. Tirohia te takenga o te wa me nga tauira.
He aha te tikanga a Thali?
Ka hoatu noa, ko Thali he kupu Hindi e tohu ana "he pereti nui." I nga tau kua pahure nei, kua piki te tikanga o te wa, ahakoa. Kua puta ano te korero mo te ahua kai i Inia.
Ki te whakaaroaro, ko Thali te kai e pa ana ki te maha o nga rihi rerekē (kaiwhenua me te kore kaiwhenua), i whakamahia i roto i nga ipu iti i huaina (Katori i Hindi) kua whakaritea ki runga ki te Thali, ki te rihi ranei. I roto i te poto, he kai katoa a Thali i runga i te kotahi, nui te pereti!
Kei te whakauruhia he parani, raihi, pihi, huamata, me te kai reka, ano he taro (ka rite ki te chapatis). He maha nga kai a Thali, no reira kaore koe e whiriwhiri i nga mea kai e whakaaturia ana i runga i te rihi. Engari ko te nuinga o nga wa, ina koa i nga whare kai pai o Inia, ko "nga mea katoa e taea e koe te kai" me nga kaitautoko e mahi tonu ana kia tae ra ano ki a koe. Whakaarohia he ahuareka atu i runga i te kapa Buffet Amerika, a kei a Thali koe!
Te hoahoa ana i to Thali ake
Hei whakakotahi i nga mea, ka taea e koe te whakamahi i tetahi ki tetahi tainga kai hakari, tetahi atu kaupapa ranei. Mena kei te hiahia koe, tirohia nga whakaaro mo nga papanga a Thali i raro nei. Ko nga whakaaro e rite ana ki te pai o te mahi i roto i te Thali. Tuhia te panui o nga papaa e te kaupapa, penei i te kai, te ika, te tipuwhenua rānei.
- Ki te mea he kai heihei koe , whakaarohia he kohua Thali heihei. Ka taea e te papapa te whakauru i te raihi Jeera , te taro naan , Kaali Daal , te heihei pata , te Saagwala kahei , te Dahi Baingan , te pihi, me te huamata. Na ka mahi a Jalebi i tetahi kai reka mo tenei kai. Ko te tikanga, ki te mohio koe ki to kai kai India, kaore koe e pai ki te whakarite i taau ake pereti.
- Ki te hiahia koe kia pai ake a Thali ki te pai ki te ika , whakaarohia he ika a Thali. Ka taea e tenei papapa te whakauru i te pihi ika , te tihi ika , te tipu kāpeti , te poppadums, te pihi, me te huamata. Tāpirihia he huka kirimiri a Shahi Anjir hei kai reka! Ano ano, mehemea kua mohio koe ki te Indiana, haere ki mua me te hoahoa i to ake pereti. Mena kaore he painga o to kai hakari, whakaarohia te tono ki o manuhiri hei tauira o nga kai e pai ana kia whakaurua ki a Thali.
- Mena kaore koe e kai ana i te heihei, i te ika ranei, ko Thali te kai kaiwhenua koe te haere-ki te kai. Ka taea e tenei paraoa te kai taro, Malai Kofta , Shahi Daal , Baingan Ka Bharta , pihi, me te huamata. Ki te tihi atu i tenei Thai reka me te hauora, mahi ki a Gulab Jamun hei kai reka! Ka tohaina e to manuhiri tenei rihi, mehemea he kaipupuri otaota ratou, ko nga tangata o te tini o nga whakapono i Inia, ko te nuinga o nga mahi Hindu, Jainism, me Buddhism.
I runga i te nui o te painga o to kai hakari, kaore koe e whakawhiti i a koe ki tetahi paera Thali. Ka taea e koe te hakari me te tini o nga mahi a Thalis.