Kai Ahia mo te Pantry

Tuhinga o mua

Kai Ahia mo te Pantry

Ko nga kai Ahia ko etahi o taku tino tino pai ki te tunu, a tino aroha ana taku hapu katoa, ahakoa Thai, Hainamana , Hapanihi, Vietnamese, he huinga nui atu ranei o te kaha o te kai. Kei te whakamahi ahau i te maha o te karika hou, te piripiri, me nga karaihe i roto i enei rihi, a ka whakawhirinaki ano hoki ahau ki te kohinga o nga kai Ahia i hanga e ahau i runga i te wa. Ko enei etahi o aku kai pai, ko nga mea e mau tonu ana ki a au.

Tuhinga o mua

Soy Sauce

Ko te tunu tunu pea ko te whakauru kotahi e hiahiatia ana e koe i roto i to wharekai ki te peke koe ki tetahi momo tunu kai Ahia. He hauauri te tae maamaa nei e kohikohi ana i te reka, te reka o te reka, a, ka panaia mai i te purapura me te witi. He painga rongonui me te tino pai e taea ana te whakamahi mo te tipu , te taatai, me te tunu kai - me te whakaoho i nga tunu - i nga ahua katoa o nga tipu Ahia.

Whakamātauhia te ranu heihei i:

Horseradish Ginger Salmon
Ahia Ahiana I paraihia me te Rice Noodles
Ahia Beef Kebabs
He paraoa te tiihi me te huawhenua

Tuhinga o mua

Hae ika (Nam Pla)

Kei te whakamahia tenei momo anchovy ki te Tonga ki te Tonga me te tunu tunu hei whakarahi i te reka, te reka reka ki nga rihi. Ma tona kaha nui, he iti noa te waa. Ko tona kakara he tino pungent, engari i te mea kua tapiritia ki te rihi ka whakaratohia e ia te pupuhi o te waipiro, a, ko te tino reka ka mohio koe mai i nga rihi Thai me Vietnamese.

Whakamātauhia i roto i te whakaoho, te hupa, me nga riu noodle. Kia mahara he mea hanga mai i nga anchovies fermented, na kaua e whakamahia i tetahi rihi e hiahia ana koe kia kai otaota.

Whakamātauria te ranu ika i:
Fork-In-The-Road Pad Thai
Nga Kokari Ahiahia Maana me te Piko
Ahia Kohlrabi me Apple Slaw
Tipu Taipi Tipu me te Rice Noodle Soup

Tuhinga o mua

Te hinu Sesame

I hangaia mai i nga purapura hēne, he hinu rerekē, he reka me te reka o tenei hinu. E whakamahia ana hei whakamaanui, hei waatea ranei, i te mutunga o te tunu i tetahi rihi hei tiaki i tona ahua whakamiharo. He kaha rawa, na ka whakamahia i roto i nga moni iti. Kei te wātea ano hoki te hinu o te haamamere o Chili, he huarahi pai hei whakarahi i te reka o te kanamere me te wera i te wa ano. Tiakina i roto i te pouaka pouaka kia kore ai e haere ki te rancid (ki te pupuhi, ka hiahia pea kia peia).

Whakamātauhia te hinu hainamere ki:

Simp te Ahia Ahia
Te Hainamana Huawhenua Haapani Haapani
Ahia Kohlrabi me Apple Slaw
He paraoa te tiihi me te huawhenua
Te Humamona Hino Hinere

Tuhinga o mua

Hoisin Sauce

Ko tona ingoa ka puta mai i te kupu "kaimoana" engari ko te mangere he matotoru, he nui te ranu i hangaia mai i te waiariki oneone me te ahua o te hika, he pai ki te hukarere whero me te karika. Ko te waina, ko te Hainamana me te huka e rima nga mea e tapiritia ana. Ko te hoisin kupu mai i te kupu Haina mo te kaimoana, engari kaore he kai o te kai. Ko te reka me te tote he tino pai mo te whakapoke, te tunu, te tunu, me te tira, te huawhenua, me te karaoke. E whakamahia ana i nga waini Hainamana me Vietnamese.

Whakamātauria te ranu hoisin i:

Orange Hoisin
Āpiha Ahiahia Pepeke Baby
He paraoa te tiihi me te huawhenua

Tuhinga o mua

Sriracha Chili Sauce

Ko tenei tipu kua tino uru ki roto i nga tau kua pahure ake nei, a koinei he haumaru wera nui i hangaia mai i nga pepa tiihi, te winika, te karika, te huka me te tote. Kei te whakaarohia he mea i ahu mai i Thailand (i tapahia i muri i te taone takutai i Taipia), ahakoa he mea whakamahi noa i te kai Vietnamese, me enei ra, ko nga momo Ahia katoa. He matotoru, he kapi, he paraihe, a ka whakamahia tonu e ahau i roto i te hupa, i te ranu, i te taera, i tetahi mea ranei e hiahia ana koe ki te whakauru i te wera ki.

Whakamātauria te ranu chiri Sriracha i:

Sriracha Mayo
He paraoa te tiihi me te huawhenua
Tortilla-Crusted Tilapia me te Tiriti Sriracha

Tuhinga o mua

Chili Garlic Sauce

Koinei te ranu tino pai hei tiihi, ka taea te whakamahi mo te pihi, te tunu kai, te waitohu, te tunu-parai. He ahua tewari te ahua, me te horopaki pai o te tipu mai i te winika; Ka taea hoki e koe te reka o te karika, na ki te whakauru koe ki te tunu mo te wera, me te karika ano hoki i te tunu, ka hiahia pea koe ki te tukituki i te nui o te karika kei te whakamahi koe.

Whakamātautauhia te ranu karika i roto i:

Ahia Ahiana I paraihia me te Rice Noodles
Ahia Peariki Rawa Riu mo te Poraka

Tuhinga o mua

Tuhinga o te kawa

I hangaia mai i nga tangohanga o te kiripiri, ko tenei maamae, he maata parauri pango kua whakaarohia hei painga i te tunu kai-a-whānau a Haina. Ka whakamahia ki te reka o te kai me te huawhenua, hei peera ranei hei tohi i te ranu. Ko te tikanga i hangaia mai i nga pupuhi tere, ahakoa ko enei ra ko te nuinga o te momo kaihoko hokohoko (mo nga take ohaoha) ka hangaia ki te tangohanga o te kiripiri me te huka, te ranu, te tote, me te kapi. Ka whakamahia i te tunu kai Hainamana, me te kai Cantonese.

Whakamātauria te ranu miraka i:

Orange Hoisin
Aporo Ahiahia Maehe
He paraoa te tiihi me te huawhenua

Tuhinga o mua

Gochujang Hot Sauce

Ko te Gouchujang he pepa whakamaroke wera hei whakamahinga i nga mahinga Korean katoa. He kaha te kaha o te tipu e rite ana ki te miso me te wera mai i nga ngongo. A, no te tunu kai, ka taea te whakakore i te wai. Koinei te tino taonga o te whare o Korea e whakarato ana i nga korero reka, reka, me nga mea kakara ki nga momo kai, huawhenua me nga riki raihi. Kei te wātea ano hoki i roto i te momo ranu, ka taea te pai ake ki te tapiri ki nga waipuke me te whakaoho i te parai.

Whakamātauhia te gochujang i:

Te Huawhenua Panuku Whero ki te Hoera o Gochujang
Mapo Tofu
Eggplant kua oti

Tuhinga o mua

Tika Rice Kino Rino

E aroha ana ahau ki te winika raihi i nga rihi e rua o Ahia me te Ahia, no te mea he pai ake te ahuareka o te waikawa i te nuinga o nga waina karepe, a, kaore he tae o te tae ka oti. Whakamahia ana e au i nga wa katoa i roto i nga putea huamata, i nga tahataha, me te tunu hoki i nga tipu. Kei te haere mai i roto i te koanga karekau, e whakamahia ana e au i te nuinga o nga wa, me tetahi putanga whakamaarai ka taea te whakamahi i te whakamarai i te raihi (sushi raihi) i te kainga.

Whakamātauria te winika raihi i:

Te Hainamana Huawhenua Haapani Haapani
Te Hainamana Ahiahia Ahiana
Āpiha Ahiahia Pepeke Baby

Tuhinga o mua

White Miso Paparahi Panuku (Shiro Miso)

Ko Miso te piri i hangaia mai i te purapura, a ka tae mai i roto i te maha o nga taumata o te kaha me te reka, tae atu ki nga tae. He ma, he kowhai, he whero he ma, he ma te maama. He pai te peita o tenei whakapiri ki te waatea maru. Ka taea te whakamahi i roto i nga waipuke mo te ika, te kai, te putea, te rakau hupa, me nga horahanga. He maha nga tāngata kua kite i te miso i roto i te hupa miso, he maha nga mahi i nga wharekai a Iapana.

Whakamātauhia te miso whakapiri i:

Te Hainamana Huawhenua Haapani Haapani
White Saikyo Miso Ozoni
Miso Maimoana ki a Tofu, Bok Choy, me nga Pakanga

Tuhinga o mua

Classic Coconut Milk

Ko te waiu kokopi kei te hanga i te kai kokonati i roto i te kaitohu me te kape ki te tango i te wai maoro. He maeneene, he matotoru hoki te ahua o te reka, te reka o te reka. Kei te whakamahia i roto i nga pihi, i nga tunu, i nga hupa, i nga huinga, me te tino painga ki te tunu kaihia i te Tonga ki te Tonga, ano ko Thai me Vietnamese.

Whakamātauhia te miraka kokonati i:

Tom Yum Soup
Tudical Tapioca Pudding