Te Tainui o te Ecuadorian Traditional and Contemporary
E manaakitia ana te Kaiwhangai me te tini o nga tipu taketake, me te mihi ki tona taiao.
No te nui o te rohe o te takutai, he nui te huakai. He taone maunga kei waenganui o te whenua, kei te whakatipuhia nga otaota a Andean me te rīwai (he maha nga momo momo rereke) me nga purapura me te quinoa me te witi. Ko te rohe o te taiao e hua ana i nga hua o waho.
Ko te Potatoes, te yuca , te raihi, te pīni, te tipu, te kaimoana, te heihei, te pīti me te poaka, he tino painga o te kai Ecuadorian. Aji , he tiihi te pepa kopera wera wera, nga wa katoa. Ko te Ceviche he tino tuku iho (he rongonui tino rongonui tenei te ceviche ), ano he hupa me te hiku.
01 o te 06
Kaipakihi Ecuadorian
Anastassios Mentis / Photographer's Choice / Getty Images He pai te whakamahinga o te yuca ki nga kaiparau Ecuadorian, ki nga kongakonga, ki nga kongakonga me nga kai mo nga parani , kua whakakiia ki te kai, te tiihi, te hua, te huawhenua, te greens ranei. Ka hurihia te pauki ki nga paraoa e kiia nei ko te pristinos me te waipiro kei te paraoa kia waiho hei aguacates rellenos . Anei nga tohutohu mo nga tuku tuku iho:
02 o te 06
Te Kaiwhangai me te Taekerangi Ecuadorian
Biche de Pescado - Kaiwhanga Taiwhanga Ecuadorian. Marian Blazes Kei roto i nga hupa Kaiwhangawaka me nga hiwi nga huawhenua me nga hua ka taea te hanga matotoru, te kikokore me te wai. Ka kainga i tetahi kai o te ra hei akoranga tuatahi. Ko te maimoatanga Ecuadorian tuku iho ko te sope de tomates con plantanos , te tikanga o te hukapato me te panana. Ko te Locro de papa , ko te hupa potato ranei, he tino rongonui puta noa i Amerika ki te Tonga, ano he hupa ika rite te putea paari . Kia pai ki enei tohutao tuku iho:
- Locro de Papa Ecuatoriano - Te tunu kai a Potato
- Cazuela de Camaron - Te otaota i Plantain me te Peanut Sauce Recipe
- Chupe de Maní - Te Pati Aporo me te Peanut Soup Recipe
Tuhinga o mua
Ko nga Akoranga Matua o Ecuador
Ko te Pihikete Potatoes Cakes - Llapingachos. Marian Blazes Ko te kai, te ika, te pīti, me te poaka, he mea noa i te kai Ecuadorian. Ko te nuinga o te potae e whakamahia ana i roto i nga huinga me nga kaimoana i te nuinga o nga wa e kitea ana i roto i nga riu makariri me nga tipu me te riki. Anei etahi tauira o nga mahinga akoranga matua:
Tuhinga o mua
Ko te Desserts Ecuador
Homemade Dulce de Leche. Marian Blazes Ko nga taakawa Ecuadorian e puta mai ana i nga paoa reka ki te pies, ki nga ranunga hua me nga paraoa pokepoke. Ko te paukena, te kokonati, te mango, te panana me te citrus he maha nga wa e kitea ana i roto i nga parani. Kaore e taea e koe te haere kino ma te whakaoti i tetahi kai a Ecuador me tetahi o nga kai reka e whai ake nei:
Tuhinga o mua
Te Kaihoko me te Paramanawa Kaiwhangai o Ecuadorian
Humitas Verdes - Toa Tama Tama me Cilantro. Marian Blazes Ko te Humitas , ko te kupu mo te mokopuna, he mea tino pai te paramanawa a Ecuadorian me nga kai o te taone no te mea he penei te kawe. Ko nga tohu me te whakatairanga ki nga tipu rerekē - tiihi, huatau, kai, huawhenua rānei - herea mo te wahi tuarua i roto i te rongonui.
Ko nga hanewiti Ecuadorian e tino pai ana ki te sanduche de chancho , kei roto i nga waewae o te poaka paraoa, te taro paraoa, te wai kai me te ranu riki whero. Ko te paramanawa pai ko te huamata pīni whānui hou, ko te rohe e mohiotia ana ko ensalada de habas .
06 o 06
Kai Kaiwhangai
Nga Peita Toa o Ecuadorian - Rodillas de Cristo. Marian Blazes Kei roto katoa nga momo taro i roto i te kai Ecuadorian, etahi o te mea hanga i waho paraoa i rite katoa te taro yuca, nui ki te ahuareka o te hunga e whai ana i te kai gluten-free. Ko etahi ka hanga ki te paraoa witi. Engari he nui nga taro ma te paraoa-paraoa, penei i nga tohutao e whai ake nei, kia makona ai he tangata tuku iho.