Te whakamahinga o te Potato

E kore pea te kaituku ngoikore e pai kia ahuareka rawa engari he tino pai! Mai i nga pakaru i te UK ki te panuku i te US me Vada Pav i Inia, ko nga rīwai he kai pai rawa. I te mea he kai te waipiro nui, he mea ririki tonu nga rīwai ki te mate. Ko tetahi mea iti-mohiotia, ko te mea he puna nui nga huaora o te B6 me te C, te pāhare pāporo me te muka kai. Kaua e ngaro atu ma te tuku i tenei ahua o te veg tino pai ranei i to wairangi ingoa! Aroha rīwai? Nganahia enei rihi rīwai Indian:

• 01 o 11

  Aaloo Paratha

  He tino rongonui ki nga Indians o te Tai Tokerau, ko enei e kai pai ana me te mirakare miraka me te pihikete pai ranei. E hiahia ana koe kia kino? Aaloo parathas reka reka ki te hou, te kirikiri matomato ranei te pupuhi o te kore i te wai, pata home!

• 02 o 11

  Te Pato Iwi o te Tai Tokerau o te Tonga ...

  ... ka tino nui te ahua o te whakakī i roto i Dosas ( pancakes pikareka maoa) me kai ranei ki te chapatis wera (Parani) me nga parathas (pania pararani pania-paraihe ).

• Tuhinga o mua

  Sooka Aaloo Simla Mirch

  Ko nga rīwai pīni me ngā pepa pereki kaore e pai te reka o tenei rihi. Mahihia ki te Chapatis wera (Pounamu Indian) me te raihi kohuatia me te Kaali Daal (pango pango pango).

• 04 o 11

  Bharvaan Simla Mirchi

  Koinei tetahi atu o nga kai e ahua ana kia nui te wa me te kaha ki te hanga, engari ki te pono, he ngawari ki te whakarite. Ka taea e Bharvaan Simla Mirchi te paoa ki a Masala Kheema (whakaahuahia, tirohia te tunu i raro nei).

• Tuhinga o mua

  Baingan Aaloo Ki Subji

  Aita vau i farerei i te hoê eggplant aita vau i here! Ko te otaota tetahi o aku huawhenua tino pai. Ko te mea pai ka taea e koe te hanga i nga huarahi maha. He tino ngawari tenei tohutao, ka tahuri mai i tetahi rihi reka e reka nui ana ka whakamahia ma te Chapatis wera.

• 06 o 11

  Kashmiri Dum Aaloo

  Ko tenei mahinga e whakamahi ana i nga mea kakara nui a Kashmiri rite te tipu / te kapi me te paera. Ko te ingoa o Aaloo na te mea kua tunuhia i raro i te Dum, te kaha ranei. I roto i tenei tikanga tunu kai, ka tunuhia te kai i raro i te pihanga i roto i ona ake wai.

• 07 o 11

  Aaloo Shepoo Chi Bhaaji

  Aroha ana ahau ki tenei rihi huawhenua reka mai i Maharashtra i te hauauru o India, mo tona ahuareka. E tika ana kia 10-15 meneti ka timata mai i te timatanga ki te whakaoti engari he tino makona nga hua. Mahi ki te Chi Bhaaji Hepu me te Chapatis wera, me te peihana o to Toa pai.

• 08 o 11

  Gobhi Aaloo Mutter Ki Subji

  He waa noa tenei, he mea tino pai i te wa e mahi ana ki te Chapatis wera (Panui Indian), Parathas ranei. Kei te hanga mo te kai tere me te ngawari i aua ra kaore e taea te raruraru ki te whakapau i nga haora i roto i te rihini.

• 09 o 11

  Aaloo Ka Bharta

  Aaloo Ka Bharta, he waatea ranei, ko tona ahua te ahua o te Indian-style potato potato i roto i te rohe o Bihar i te Tai Tokerau India . Mahihia ki te chapatis wera (Pakeha Indian) ka pupuhi ki te ghee.

• Tuhinga o mua

  Vada Pav

  Mai i te ngakau o Maharashtra i roto i te Tai Tokerau o te Tai Tokerau, kei a Vada Pav te mana tohu i India. I whakamahia hei "kai ma te rawakore", engari ko enei ra ka taea te kite i te taonga me te rongonui ka kai i nga papainga kai a Pombom (Mumbai)!

• Tuhinga o mua

  Chilli Potatoes

  Ko te rekareka o te tihi Chilli Potatoes i te mahinga Inia o te tunu Haina! Kei te hanga mo te paramanawa nui, mo te taha taha ranei!