Ko te Taiwhanga Ataahua o te Moananui-a-Kiwa Nui rawa atu

01 o te 13

Kebabs

Ko etahi o nga kai ka tino pai atu i era atu. He rongonui a Ingarangi mo nga ika me nga kiriata, Itari mo nga rihi parani, me te Rawhiti Te Tai Tokerau he rongonui mo etahi rihi rereke. I konei ka kitea e koe nga rihi o Te Tai Rāwhiti me nga tohutao rongonui.

Ko nga kebabs ko nga kai me nga huawhenua ngawari i runga i te putea. Ka taea te kohuatia tetahi momo o te kai me te whakahua, tae noa ki nga henuka kai me nga heihei tunu iti. He pai nga huawhenua tipu ki te tomati, te riki, me te eggplant.

02 o te 13

Shawarma

Ko te ahua o te Shawarma ko te mutunga o te kai kai. Ko te kai paraihe, he mea takai i roto i te pita me te kapi me te ranu he kai reka. He rite te ahua o te Shawarma ano he kuku, he ahua o te taco, engari he rere ke i te maha o nga huarahi. Mena kaore koe i whai shawarma, kua ngaro koe!

Te maimoatanga o te tihi
Ko nga tohutohu mo te Hanga i te Shawarma Painga

Tuhinga o mua

Peter Bread

Ko te taro a Pita e mahi ana mo nga kai katoa i te Rawhiti Te Tai Tokerau. Ka taea te whakamahi mo te tipu, ki te hanga i nga kirikiri reka ki roto i te putea. I te Middle East, ka hangahia te pita i roto i nga oumu pereki, ka taea te whakatutuki i te wera nui. I etahi whenua o Te Tai Tokerau, ka kiia ko khubz.

He mea tunuhia te Pati Pita
Top 10 Nga Waimarie Hei Kai Pita

04 o te 13

Turkish Coffee

Ko te kawhe Turkish he mea rongonui mo te huarahi e hangaia ana. Kua rite te mea i roto i te ibrik, he poti kawhe iti kei te wera. Ka tapiritia te huka i roto i te tukanga pakaru, kaore i muri, na ka whakakorehia te hiahia mo te koko koko. Ko te pata me te waiu e kore e tapiritia ki te kawhe Turke, me te huka he mea whiriwhiri. Ka whakamahia tonu i roto i nga kapu.

I etahi rohe, kei te korerohia to taonga mo te whakauru o nga kape kawhe i roto i te kapu!

Te Tunu Panuku Toa
Tips mo te Whakatau me te Inumia Turkish Coffee

Tuhinga o mua

Tabouleh

Ko Tabouleh he huamata rite kore atu. Ka hangaia ki te hinu hou, te hinu oriwa, me nga mea kakara, ka taea te kai i te taro pita, ka tunua ki te taro pita, ki te taangata ranei ki te papa. I roto i te Middle East, ka whakamahia nga rau karepe hou hei peke. Ka taea te hanga Tabouleh me te tini o nga huarere rite ki te reka. Ka taea e koe te tāpiri i te kāreti, te kukama, te aniana whero me te matomato. Ko taku kupu tonu kia reka i a koe e haere ana ki te whakarite. Ka taea ano hoki e koe te ruihi rēmana ki tētahi huamata kai.

Tabouleh Recipe

06 o 13

Baba Ghannouj

Ko te Baba Ghannouj he pou tihana i hanga mai i te eggplant me te tahini. He ahua maeneene, he kirikiri, me te reka o te reka o te paowa. Kei te whakamahia mo te taro pita (he maoa ranei), ahakoa he maha nga tangata e pa ana ki a ia ano he putea riki me nga kongakonga rīwai me nga maramara tortilla.

Ko te tohutoro a Baba Ghannouj

07 o te 13

Falafel

He tino rongonui a Falafel ki te Middle East kia rite ki te kai nohopuku. Ka hokona e nga kaihoko i nga kokonga o te huarahi i Cairo. Hei painga matua, ka whakamahia hei sandwich, ka pana ki te pita me te rētihi, tōmato me te tahini. Hei kai reka, ka whakamahia ki te huamata, ki te hummus me te tahini. He tino pai a Falafel i roto i nga kaiwhenua.

I Ihipa, kei a McDonald tana putanga o te sandwich falafel. Ka taea e koe te whakaaro i te ingoa? McFalafel.

Falafel Recipe

08 o te 13

Turkish Delight

Ko Turiko te ahuareka o te rama i puta mai i Turkey i nga tau 1700. I whakaatuhia te rama i roto i te "Te Lion, te Witch me te Taeru", na CS Lewis. Ko te Witch Witch i whakamatautau i tetahi tangata, a Edmund me te Turkikarekareka. Ko tenei tohutao a Turki ahuareka ka whakamatautau ia koe, ano!

Ko te Tikanga Tohu o Turki

09 o te 13

Hummus

Ko te Hummus tetahi o nga pakiwaitara o te Tai Rāwhiti o te Tai Tokerau. Ka mahihia ki te pita hou, ki te paraoa ranei, ka waiho hei kai reka, hei kai reka ranei.

Tukutahi Hummus

Ka taea hoki te hanga i te maha o nga huarahi. Whakamātauria ēnei tohutao hummus mo nga rerekētanga reka:

• Hummus me Tahini
  
• Ko te Hummus Pepper Hummus
  
• Ko te Hummus Garlic Hummus
  
• Ko te Hummus Bean Hummus
  
• Ko te Humato Humato Humato
  
• Kohia te Hummus
  
• Hummus kore Tahini
  
• Ko te Karamata Olive Hummus
  
• Te tihi me te Humeta Feta

Tuhinga o mua

Sigara Boregi

Ko taku kuia, ko Turkish te ingoa, i whakamahia hei hanga i enei kiore iti nei i nga pakiwaitara i whakakiia ki te ranunga tiihi nui rawa. Ko te huinga o te tiihi kirimiri me te waipiro wera i homai ki a matou nga tamariki hei mea whakamau mo te ra katoa. Mena he waimarie ta matou, ka tukua e matou kia hurihia. Koinei te wahi i ako ai ahau ki te hanga i te taakaha pai rawa atu o te sigara - ka whakatangihia e te cigar nga porihi rongonui i Turkey.

Me mahi ki a ratou me te kawhe, hei kai reka, hei rihi taha ranei, me tino pai te hunga koa!

Tuhinga mo te Sigara Boregi

Tuhinga o mua

Moutabel

Ko Moutabel he toronga mai i Repanona. Ko te kai o te kai whakamamae ka wera mai i nga pepa tiipiri matomato, ka taea te whakakore i te hiahia. Tāpirihia te maha o nga kiore ki te tohutao kia rite ki a koe!

Ko etahi e hiahia ana ki te mahi i tenei makariri, engari e whakaaro ana ahau he mahana tino wera ranei. Mahi ma te kai pita, maoa ranei, he paraoa, he potae, he pihikete rānei. Ahakoa he aha nga mea e whakamahia ana e koe hei tirotiro, mataara! Koinei te toronga!

Moutabel Recipe

Tuhinga o mua

Ngā Huawhenua Huaina

Ko te tihi te whakaputa i te reka o te huawhenua me te kore atu o te tunu kai. Ko nga mea katoa e hiahiatia ana e koe he huawhenua hou, he hinu oriwa iti, te tote me te pepa, he taangata tahawari ano hoki koe, kahore he kai hei horoi.

Ko aku huawhenua tino pai ki te tunu, he pepa, he pounamu, he riki me te eggplant. Ko tenei kohinga ranunga huawhenua ataahua me nga hua o ia mehua huawhenua pai.

Nganahia nga huawhenua kua tunuhia ki to kokoko o muri. He pono kei te koa ratou!

Tuhinga o mua

Labneh

Ko Labneh te miraka miraka me te heriteteke. Ka hangaia he rereke nui ki te kawa, ki te kirimini ranei. Whakatataihia ki te taro, putea, pita hou ranei. He pai ake i te hua hou! He rongonui a Labneh mo te parakuihi i Te Tai Tokerau.