Mo te tunu Kentucky me nga tohutao tuku iho
Ko te kai Kentucky kei roto i te nuinga o nga kai me nga riu o te tonga, engari e whakanui ana hoki i etahi rihi ahurei motuhake. Mai i te tuku tuku iho o Derby o Louisville me te pai Kentucky Bourbon ki te potae ki te Owensboro me te kai kai i roto i te rohe maunga Appalachian, Kentucky whakarato tino taonga, me te rerekē te tikanga.
Ko te Burgoo he kai matotoru me te kohua kaiwhenua kua roa te paerewa paari i nga kohinga me nga huihuinga a te Kentucky.
Ko etahi e mea ana ka puta mai te kupu mai i te whakapae pohehe i te kupu "barbecue" e whakamahia ana ki a ia. Ko etahi e kii ana i te kaore o te "burgout," e tata ana ki te "Ragout" French. Ahakoa te mea i puta mai, ko tetahi o nga rihi tino rongonui i te kawanatanga. He rite tonu ki te Brunswick Stew , he mea nui te hanga i roto i te nui o te nui o te kai, a he maha nga momo kai e uru ana, me te maha o nga waahi mohoao.
He maha nga rihi Kentucky rongonui mai i Louisville. Ko te Benedictine (otaota i raro nei), ko te tipu kaweti i hangaia ki te mayonnaise, te tiihi kiriki, me te kukamo, me te tae ki te tae matomato, te pahiri, te tipu ranei i hangaia e te kaitahuhi Louisville. Ko te Sandwich Brown Brown (tohutoro i raro iho) he mea motuhake o te Brown Hotel o Louisville, ka hoki mai ki nga tau 1920. Ko te Derby Pie ™, he kaihoroi tohu mo Louisville's Kerns Bakery, he taonga nui, he reka, kapi ki nga kokoratiretere me nga peanana.
Ko te poari kua roa te tikanga mo te Kentucky Derby Day, ko te Rāhoroi tuatahi i Mei.
Ko te keke kohinga he tino rongonui o Appalachia, he maha nga nama ki a James Harrod, kaiwhakaara o Harrodsburg, Kentucky, te kainga o te Beaumont Inn. E ai ki nga korero, ko te keke pihikete hei whakakapi mo te keke marena mo nga tangata o mua o nga maunga.
Ka kawe mai nga hoa noho i roto i nga papahanga keke hei hoatu ki te whanau o te wahine marena hou, a, ka horahia e te whanau te aporo ka whakakiia i nga papaa ka tae mai. Ko te maha o nga papahanga i kitea hei tohu o te rongonui o te wahine marena hou.
Ko tetahi kupu mai i "Te Tai Tonga," na John Egerton:
"Kaore he taiao kaihauturu o te tonga engari ko Louisiana, he pai ake te rongoa o te kai me te mahinga o te Bluegrass, ko ona pukapuka tuhi, he tunu rongonui, he rihi motuhake, he tipu kai hei whakauru i nga taonga tuku iho a nga Kentuckians."
Ngā tohutao:
Kentucky Burgoo
Kentucky Apple Pried Pies
Huamata tipu me Apple Vinaigrette
Nga tohutao a Ref Nick's Derby:
Benedictine
Tuhinga o mua Kentucky
Pounamu Parani
Mahinga Recipes Beaumont:
Kentucky Hot Brown
Beaumont Inn Corn Pudding
Te hauati paoa Harore
Te Pudding Paraoa ki te Kararehe Karauna
Ētahi atu tohutoro Kentucky:
Southern Cake Cake
Te Paraoa Hotoa me Te Kari
Hot Brown Turkey Sandwiches II
Kentucky Pecan Pie
Kakere Jam Cake
Kohuatia Noodle Bake
Pried Apple Pies
Hamuka Pihikete
Te wikitoria i nga papa o te Lemon
Strawberry-Lemonade Punch