Ko nga Manatu Kirihimete Kirihimete

Ko nga wa e rite ana ki te Kirihimete e tino pai ake ana i nga kai e aroha ana tatou. Ko enei ko nga mea i hangaia e to tatou whaea me to tupuna i to tatou wa e tipu ana. Ko te nuinga o tatou e haere tonu ana ki te tunu me te mahi i enei rihi ki a tatou ake tepu i nga wa hakari, me te whakanui i etahi tokorua. Kaore tetahi o enei e whai "ahuareka", he tino uaua ranei ki te whakarite kia taea ai e ratou te whakatau. Ko nga whakamaharatanga o nga wa koa e whakawhiti ana ki a raatau e pai ana!

• 01 o te 14

  Mughlai Biryani

  He mīhini rei , he pai te Mughlai Biryani mo te kingi, a he maha pea nga kai i kainga! Ko tenei te mea tino pai mo te kai ma te kamupene. Kei te whakakotahi i nga kai e pa ana ki te ahua Mughlai o te tunu kai.

• Tuhinga o mua

  Yakhni Pulao

  Ko te rihi raihi reka tenei he maatatai i nga kai o te Tai Tokerau. Ka riro tona ingoa mai i te Yakhni (kai kai) ka tunua ki roto. Ka pai ahau ki te mahi ki a Yakhni Pulao me te raita huawhenua maau engari ka taea e koe te haere katoa ki waho me te tapiri ano hoki i tetahi pihi.

• Tuhinga o mua

  Sanna

  Ko tenei momo kai Indian kai e kai ana me nga pihi, nga haumaru, tae noa ki a ia ano. Kaore he mea ahuareka, he ngohe me te momona ki te haere ki te Pork Vindaloo me Sorpatel!

• Tuhinga o mua

  Pork Vindaloo

  He mea mahana me te taana, ko te rihi tenei mai i te ngakau o Goa ataahua i te takutai o te uru o Inia. Kaihia ki te raihi kohuatia ko te Jeera Rice me tetahi huamata matomato.

• Tuhinga o mua

  Ko Nargisi Kofta

  Kei te tangi tenei rihi me te reka ano hoki! Tāpirihia ki te tahua kai hakari me nga hoa ka whakaaro kua tukuna koe ki te whakarite mo te hunga. I roto i te pono, Ko te tino ohie ki a Nargisi Kofta.

• 06 o 14

  Tuhinga o mua

  Ko te kupu Tikka te tikanga o nga waahanga ranei. Ko te Tikete Masala Ko te tihi reka kei te tunuhia nga pi o mua o te heihei, ka tohaina ki te pupuhi matomato. Ko te hua ko te ahuareka ahuareka. Whakamahia te Tikai Masala ki te Tainui (he paraoa te Tandoor-baked flatbread).

• Tuhinga o mua

  Tandoori kahei

  I roto i nga kai Indian tino rongonui, ko Tandoori Chicken te aroha o te iwi i te ao katoa. Ko te mea tino pai mo tenei rihi ko te mea he tino ngawari ki te hanga!

• 08 o te 14

  Mughlai Chicken

  He rihi tenei mo nga hui motuhake - ehara mo etahi atu take kaore he taonga! Ko tana ngawari, te matotoru, te kirikiri kirikiri e whakatairangahia ana e te kai o Central Asia, ka tae mai ki Inia i te wa e whakahaerehia ana e te mahinga rongonui o Mughal. Kuki ka kai i a koe, a ka pai koe ki a koe ano he kingi!

• Tuhinga o mua

  Cheetinad Chicken

  Mai i Tamilnadu i Te Tai Tokerau, Ko Cheetinad He heihei te ahi. Kaore he take e kore ai e taea e koe te whakaiti i nga atua ki te pai ki to paanga. Ka tino reka te kiriihi a Chettinad me te parathas ( panipiri paraihe ) te raihi ranei.

• Tuhinga o mua

  Malai Prawn

  Ko tenei piripiri pounamu ko te haurangi o te Tai Tokerau. Mahi ki a Jeera Rice.

• Tuhinga o mua

  Malai Kofta

  He rihi mo nga waahi motuhake, ko Malai Kofta te momo kaiwhenua ki nga kai patu. He pai te haere ki te taana (te pounamu-te tunu-tunua) me te Jeera Rice.

• Tuhinga o mua

  Palak Paneer

  Ko tetahi atu kai reka ahi o te Tai Tokerau! Ko te rihi o tenei rihi e tino pai ana te hauora. Mena kei te waitohu a Paneer ranei ka hiahia koe ki te kōwhiringa kore-miraka ka taea hoki e koe te whakamahi ki te tofu ki te kareparāoa, ki te potato ranei.

• Tuhinga o mua

  Mutter Paneer

  I hangaia ki te mimiti (pīni) me te paneera (tīhi), ko te Mutter Paneer te waahana i te nuinga o te waa i roto i nga kaikai Indian. Hangaia i roto i to whare me te mea kua koa koe ki te iwi!

• Tuhinga o mua

  Kaali Daal

  Ko Kaali Daal hoki e mohiotia ana ko Ma Ki Daal (nga pihi a te whaea) no te mea he pai, he reka ano hoki! Ko tetahi ingoa rongonui ko Daal Makkhani. Mahi ki a Kaali Daal / Daal Makkhani me te rihi taha rau huawhenua me te Naans (pounamu-tunu paraoa) ranei te pihi Butter me te Naans.