Ko nga kai o te parakuihi Moroccan e ruarua ana i te wa o te kawhe, i te kawhe kawhe ranei, me etahi e mahi ana hei awhina marama. Heoi ano, ka kitea e koe he panana i konei. Ko te hupa, hei tauira, me te poaka maroke e mohiotia ana ko te khlea e whakaatu ana i te tepu parakuihi. I tua atu i te mahinga Moroccan tikanga, ka kitea ano hoki e koe nga taonga a te Pākehā e whai paanga ana ki te ahua o te whenua o Morocco.
01 o te 18
Paro Moroccan (Khobz)Whakaahua © Christine Benlafquih He taumaha he kai i Mororekai kahore he taro i runga i te tepu, kaore ano he parakuihi. Mo tenei kai o te ata, ka tunua te taro ki te amlou , te hinu argan, te hinu oriwa ranei; ranei, kia horahia ki te tihi, te pata, te kaima, me etahi atu horahanga ranei. Ko te taro Moroccan ( khobz ) e whakaatuhia ana e tana panoa pango , e karapotihia ana e ia te rota.
Tuhinga o mua
HarchaWhakaahua © Christine Benlafquih Ko enei papapara paraharaha pan-parai he tino rongonui. Ka kitea e koe nga kaiwhaiwhai i te hoko mai i nga kaihoko hokohoko i roto i nga ahua o te kaipupuri, i te ahuareka, i te ahuareka ranei, kei te noho noa ranei ki te kainga. I tua atu i te karaoke harka e hono ana i te taitara, ka hiahia pea koe ki te whakamatau:
- Harcha me Onion, Herbs, Olives, me te Cheese
- Harcha me Za'atar me te hinu Olive
Tuhinga o mua
Ko Kopoto o RehamaWhakaahua © Christine Benlafquih Ko tenei kai ma Moroccan he paraoa-paraihia, he ahua ano hoki te whakakī o te aniana, te pahiri, nga mea kakara, me te mīti, te reme ranei.
Tuhinga o mua
KrachelWhakaahua © Christine Benlafquih Ko nga purapura Anise, he purapura heamere, me te wai puawai karaihe e tuku ana i nga ahua tuku iho ki enei maataera ataahua Moroccan. He mea tino nui tena ki taku kainga i te ra o Ramadan, i te wa e pai ana au ki a au tamariki me to maatau parakuihi.
Tuhinga o mua
Khlea me nga TokaWhakaahua © Christine Benlafquih Ko te whakakotahi Moroccan o te khlea (ko te khlii ) me nga hua paraihe he kai parakuihi tino arohahia, engari ka taea pea te mahi i etahi atu waa o te ra. Kei te hoko noa a Khlea i Morocco. I roto i te US, Ka taea hoki e koe te tono etahi tuihono i Moroccan Khlii.
06 o te 18
Ko te Omelet Moroccan ki te Huawhenua me te KirītiWhakaahua © Christine Benlafquih He maama, he tere me te reka, ka taea te whakamahi i tenei omeletina Moroccan hei parakuihi, hei tina, hei kai marama ranei. Ko te pa o te huka me te hinamona e tapiri ana i te reka o te reka reka ki nga mea kakara Moroccan o te kumine me te paprika.
Tuhinga o mua
Hauati me te Tikiake EggWhakaahua © Christine Benlafquih Ko tetahi atu kai me te hua manu ka taea te mahi mo te parakuihi, i muri mai ranei i te ra. I konei, ko te maunu Moroccan e tuku ana i te reka motuhake me te aniana, te tōmato me te oriwa.
08 o te 18
PutaCatherine B./Flickr - CC BY-NC-SA 2.0 Ko enei ahuatanga he pancakes Moroccan e hangaia ana mai i semolina me te mahi ma te tipu i hangaia mai i te pata rewa me te honi. Ko te ahurei ahurei o Beghrir me te ahua o te ahua mai i te tapiri o te rewena ki te pupuhi, e kii ana i nga rau miriona ki te hanga me te pakaru i runga i te mata o ia pancake ka tunu.
Tuhinga o mua
Nga tangataWhakaahua © Christine Benlafquih Ka taea e te nuinga o Moroccan te korero ki a koe nga korero mo o ratau whaea, tungane, tupuna ranei e tipu ana i mua i te whanau ki te whakarite i enei pancakes pan-paraharaha-nui. He torutoru meneti i roto i te skillet ka whakamaarai ia ratou ki te hanga hou.
Tuhinga o mua
MelouiWhakaahua © Christine Benlafquih Ka rite ki nga tangata o runga, ko te meloui he ahua o te rghaif Moroccan. I konei ka hangaia te pancakes ma te panuku i te paraoa pokepoke ki tetahi whiu angiangi, ka hurihia ano he rug, ka hurihia i tona pito mo te whakaiti.
Tuhinga o mua
Batbout Moroccan "Pita"Whakaahua © Christine Benlafquih Ko tenei taku tino Moroccan taro. Ahakoa ka taea e etahi o Moroccan te whakauru ki roto i te tipu honi-pata, e aroha ana taku whanau ki te tihi ki te tiihi, ki te tipu ranei ki te taraiwa. Ka hiahia pea koe ki te hanga i tetahi waahanga nui atu kia whai hua koe ki te noho i roto i te parani.
Tuhinga o mua
SfenjMhobl / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0 E rite ana ki te churro, ki te kino ranei, ko Moroccan sfenj te pai rawa o te mahi ki te wera i te wera, i te iti rawa ranei i muri mai o te waahanga. Ko te hunga i roto i nga taone o te taone ka kitea te kaihoko me te tokorua e hoko ana, mehemea kaore i te po mo te parakuihi, i muri i te ahiahi mo te wa tipu. Ko te tipu me te wa roa, mehemea kei te whakanoho koe ki te kainga mo te parakuihi, ka hiahia pea koe ki te mahi i te ra i mua, ka tunu i te oumu.
Tuhinga o mua
Ngā TohuMaike Jessen / Picture Press / Getty Images Ko te nuinga o te rewena-ara te tiihi, ka taea te mahi maeneene, maeneene ka whakakiia ki te kape. Mena ka whakamahere koe ki te mahi ki a raatau mo te parakuihi, he mea tino pai ki te tuku wawe ki a raatau me te rokiroki ki roto i te pouakarani tae noa ki te hiahiatia. Na, ka taea te whakahee i roto i te oumu hei mahi hou me te mahana.
Tuhinga o mua
Croissants aux AmandesWhakaahua © Christine Benlafquih Ko enei putea French he tino pai ki a au. Ko nga pihi o te tihi ka pupuhi ki te waipiro karaihe whai hua e mohiotia ana ko te crème d'amandes ka hoki ki te oumu mo te tunu poto.
Tuhinga o mua
Chaussons aux PommesMerle ja Joonas / Flickr CC BY-ND 2.0 Kei te nuinga o nga waahi nga kaiparahi aporo a Mororeana i nga mahi tunu kai Moroccan, kei reira te pihi mo te parakuihi, te wa o te tihi, te waatea ranei o te ra. Ka ngawari ki te mahi ki te kainga me te paraoa pokepoke purapura.
Whārangi o mua
HariraWhakaahua © Christine Benlafquih He pai te nuinga o nga maaka o Mororekai, o te pata, o te moa ki te moa, i te nuinga o nga kai hei kai parakuihi, ahakoa he nui ake te hiahia ki a koe ki te mahi i tenei ngakau reka, i te hupa i te ahiahi.
Tuhinga o mua
Kohuatia te Barley me te mirakaWhakaahua © Christine Benlafquih I roto i tenei tohutao, ka tunua nga parei parei tae noa ki te ngawari ki te hinu oriwa me te kumine. Ko te miraka, te pata me te waiu kua werohia, kua tohaina ki te mutunga o te tunu kai hei tunu i te hupa me te hoatu ki a ia he kounga kirikiri. Ko te hua o te hupa e tino pai ana te rongoa.
Tuhinga o mua
Te ranu Semolina me te miraka, te Anise me te HoneyWhakaahua © Christine Benlafquih Ko Semolina tetahi atu witi i whakamahia ki te hanga i nga hupa miraka. He mea ngawari tenei ki te whakarite, ka taea te mahi i te ahiahi me te parakuihi ranei. Ahakoa he reka ano, ko te honi kei te taha mo te hunga e hiahia ana ki te whakaranu i te hupa.