Cocina Peruana: Nga tohutao mo te Kai me te Inu o Peru
He kai mīharo a Peru, he mea kua puta mai i nga tikanga tuku iho o te takiwa me te hapori. Ko nga kai i mahia e nga tawhito tawhito kei te pai tonu i tenei ra, i te mea he painga ano hoki nga rihi Peruvian ma nga Pakeha, nga Haapori me nga Ahia. Ko te papawhenua o Peru e hua mai ana nga momo kai: te nui o te huakai mai i te tahataha, nga huawhenua mai i te ngahere, me nga momo rereke o nga purapura me nga rīwai mai i te Andes.
Kei te mohiotia te kai Peruvian huri noa i te ao ko tetahi o nga pai rawa ki Amerika ki te Tonga - whakamatauria kia kite he aha nga mea e pa ana ki te katoa.
01 o te 06
Ngā kaihoahoaGarysoup / Flickr He waitohu tonu tenei, no te mea he maha nga kai reka o Peruvia.
Causa Rellena con Pollo (Potatoes Potato me te Huamata Hiwi)
Humitas (Fresh Corn Tamales)
Papa a la Huancaina (Potatoes ki te ranu kai reka)
Empanadas de Carne (Beef Empanadas)
Empanadas de Pollo (Empanadas pīni)
Empanadas de Jamon y Queso (Ham me te Chean Empanadas)
Yuquitas Rellenas (Fried Yuca Root)
Anticuchos de Carne
Anticuchos de Pollo02 o te 06
Ngā Huamata me ngā SaumaTuhinga o mua. Marian Blazes Ko nga huawhenua me nga kai hou me te winika winika, te hinu, me nga purapura otaota e haere tahi ana me te nuinga o nga kai o te po i Peru. Ko Salsa criolla, i hangaia me te riki riki me nga pepa wera, he rite tonu te rite o te huamata i te ranu, a he mea tino pai mo nga hanewiti.
Ensalada de Choclo - Huamata Hua ki Queso Fresco
Ensalada de Pallares (Lima Bean Huamata)
Soterito Arequipeño - Huamata Huawhenua
Salsa Criolla
Salsa a la Huancaína
Aji Amarillo SauceTuhinga o mua
Nga Akoranga MatuaArroz Chaufa. Marian Blazes Ko etahi o nga rihi tino rongonui o Peru he wahi Ahia o te takenga mai, pērā i te haufara (Peruvian fried rice) me te haumaru lomo, te pīni, me te rīwai.
He rongonui tenei Ceviche i Peru, me te raumati i te raumati i te takutai. Ko nga taiopenga ko tetahi atu taone / kohinga Pounamu: ko nga kabobs kua tunuhia (kua hangaia ki te ngakau pipi, engari he pai ki te heihei). Ko nga kai o te kai, ko te "rellenos" ranei, he rite tonu, ano he rīwai tipu (papas rellenas) me te pepa tipu (rocotos rellenos). He maha nga rihi Peruvian whakamiharo e whai kiko ana ki te amarillo (he pepa kowhai / karaka pepa pepa me te kakara reka) me te panca panka (tetahi pepa pepa pepa me te reka reka).
Arroz Chaufa
Arroz con Pollo
Arroz con Camarones
Lomo Saltado
Ceviche Peruvian Classic
Chupe de Camarones
Arroz Tapado con Carne
Anticuchos de Pollo
Papa Rellena
Rocoto Relleno
Aji de Gallina
Ko te Pollo a la Brasa - Piritihi Rotisserie
Pachamanca - Mahinga Toa
Jamon de Pais
Butifarra SandwichTuhinga o mua
Nga Kai PeruvianPan de Anis. Marian Blazes He nui nga momo taro o Peru. Ko Pan de anis he paramanawa kai reka. Ko Pan de Papa he mea hanga ki te rīwai rīwai, e whakaputa ana i ngā pepa e mau ana. Ko T'antawawas he taro motuhake i mahia mo te ra o Noema 1 (Día de los Muertos).
Tuhinga o mua
Nga waahangaPicarones. Marian Blazes Kei te mohio a Peru mo ana maoarea reka. He maha nga ahuatanga o te manjar blanco, te putanga Peruvian o dulce de leche . Ko nga huawhenua tawhito nui, pērā i te lúcuma me te chirimoya , he tino tohu i roto i nga reta Peruvian.
Suspiro de Limeña
Mazamorra Morada
Arroz con Leche
Tuhinga o mua
Picarones - Peke Purapura Peruvian
Alfajores
Turón de Doña Pepa
Man
Lucuma Ice Cream06 o 06
Nga Kai PeruvianPisco Sour. Marian Blazes Ko te cocktail Peruvian mohiotia ko te Pisco Sour ko tetahi o te rongonui o te ao. Engari tera ano etahi atu rongoa rongoa e whai hua ana i runga i te rongonui rongonui o te rohe e mohiotia ana ko Pisco, me te maha o nga inu tuku iho.
Pisco Sour
Maracuya Sour (Passionfruit Pisco Sour)
Chilcano (Tetahi Pisco Cocktail)
Limonada Frozen